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Côtes du Jura Trousseau 2022
Vignes plantées en milieu de coteau, au lieu-dit « La Côte », en plein coeur d’une faille composée essentiellement de marnes et d’éboulis calcaires sur la commune de Port-Lesney. Exposée principalement Sud/Sud-Ouest avec un sol riche et profond, terre de prédilection du Trousseau.
DÉGUSTATION
Belle robe rouge grenat avec des reflets rubis.
Des arômes de cerise, de sous-bois, et des notes complexes d’épices.
Une bouche franche, ample avec des tanins soyeux et une longueur agréable.
SERVICE & GARDE
14 à 17°C.
À déguster dès à présent et dans les 8-10 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Pièces de boeuf, gibier, plateau de fromage.
CÉPAGE
100% Trousseau
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuels.
Macération longue de 25 jours.
Elevage de 12 mois afin d’assouplir les tanins et d’obtenir puissance et finesse.
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