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Côtes du Jura
Naturé du Port 2022
Vignes en AOC Côtes du Jura sur la commune de Port-Lesney. Plantées en haut de coteau, au coeur de la faille, composée principalement d’éboulis calcaires en surface et de marne bleue et grise en profondeur. Issue de la sélection de nos plus belles parcelles de Savagnin.
DÉGUSTATION
Belle robe jaune pâle avec des reflets or.
Nez frais, net et aérien, Des notes citronnées, d’ananas, d’agrumes et de mangue.
Attaque vive, généreuse, sur le fruit. La finale est sur la mangue et le litchi.
SERVICE & GARDE
8 à 12°C.
À déguster dès à présent ou dans les 8-10 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Apéritif, poissons, crustacés, huitres, saumon fumé, asperges, tarte à la rhubarbe.
CÉPAGE
100% Savagnin
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuels.
Pressurage grappes entières.
Fermentation en cuve inox.
Suivi d’un élevage de 8 mois en fûts de chêne.
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