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Macvin Blanc
Vignes plantées en AOC Côtes du Jura, sur la Commune de Champagne sur loue au lieu-dit « Les Plantes ». Le sous-sol est original par son substrat totalement constitué de calcaire appartenant au Jurassique supérieur.
DÉGUSTATION
Belle robe jaune avec des reflets dorés.
Des arômes de raisins secs, miel, abricots secs et des notes complexes d’épices.
Une bouche franche, ronde avec un bon équilibre entre le sucre et l’alcool.
SERVICE & GARDE
6 à 8°C.
À déguster dès à présent ou dans les 10 ans à venir, et plus !
ACCORDS METS-VIN
Apéritif, melon, dessert chocolaté -glacé, fromages persillés, digestif.
CÉPAGE
Chardonnay-Savagnin
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuel.
Moûts mutés avec 1/3 d’Eau de vie de Marc préalablement vieillie en fûts de chêne.
Une fois créé, le Macvin vieillira dans des fûts de 400 litres, 24 mois minimum.
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