Domaine HORDE - Vigneron Propriétaire récoltant - Port-Lesney JURA - Vins du jura, Côtes du Jura, Vins d'Arbois, Poulsard, Chardonnay, Crémant, Vin Jaune, Vendanges manuelles












Conseils d'accompagnement plats et vins

 

Désignation

Conseils de service

Plats d'accompagnement

 CRÉMANT

 Entre 4° et 8°

• Apéritif

• Dessert

 CHARDONNAY

 Entre 10° et 13°

• Apéritif

• Charcuterie fine

• Hors d'œuvres

• Coquillages - crustacés

• Quiche, soufflé

• Poisson

• Plat à la crème

• Viande blanche

• Comté

 SAVAGNIN

 Entre 14° et 16°

• Apéritif avec dés de comté

• Entrée chaude

• Croûte aux champignons

• Viandes blanches

• Plat persillé

• Cuisine au fromage

• Viande crémée

• Plat épicé ( safran - curry )

• Fromages régionaux

 POULSARD

 Entre 11° et 14°

• Charcuterie - saucisse de Morteau

• Salades variées

• Plat léger d'été

• Plat tomaté

• Plat exotique ( sucré - salé )

• Poisson grillé

• Volaille - lapin - agneau

• Grillade

• Fromages régionaux

 TROUSSEAU

 Entre 14° et 16°

• Terrines

• Viandes en sauce

• Gibier

• Volaille

• Fromages régionaux

 ROUGE ÉMOTION

 Entre 14° et 16°

• Charcuterie comtoise

• Viande grillée

• Viande rouge en sauce

• Gibier en sauce

• Plat sucré salé

• Viande fumée

• Fromages régionaux

 VIN JAUNE

 Entre 15° et 16°

 Déboucher quelques heures à l'avance

• Apéritif avec noix ou dés de comté

• Foie gras - Ris de veaux - Langouste

• Croûte aux champignons

• Poisson crémé

• Viande blanche

• Plat épicé ( safran - curry )

• Fromages régionaux

• Fruits secs

 



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